Petite Assiette de Fruits de Mer

(Huîtres, Bulots, Crevettes Roses et Grises)

OU

Eclair Chaud au Maroilles, Mousseline de Céleri et Salade à la Viande
des Grisons


OU

Crêpe de Blé Noir en Aumonière aux Quenelles de Veau et Duo de
Sauce Arlequin (Champagne et Porto)

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Faux-Filet de Bœuf Grillé, Jus Parfumé à l’Estragon et Crumble d’Echalotes

OU
Filet de Dorade Meunière, Compoté de Fenouil et Beurre Citronné

OU

Eventail de Magret de Canard aux Prunes Caramélisées et Poivre Vert

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Plateau de Fromages ou Dessert au Choix