Terrine Maison de Canard au Foie Gras, à l’Orange et au Poivre Vert
Ou
Salade de Queues de Langoustines et Caviar de Saumon Rose, Sauce au Caramel de Homard
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Soupière de Filets de Sole et Galette de Crabe au Velouté de Saint-Jacques
Ou
Gratin de Poularde aux Ris de Veau et aux Pleurotes à la Crème de Champagne
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Suprême de Sandre Rôti à l’Huile de Noisette et Mousseline aux Fines Herbes du Moment
Ou
Filet de Bœuf Charolais Grillé en Campagne, à la Moutarde de Pommery, Lardons et Petits Oignons
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Plateau de Fromages Assortis
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Dessert au Choix