Foie Gras de Canard au Naturel, Gelée de Pomme-kiwi

Ou

Dôme de Saumon Fumé aux Crevettes Roses Marinées, Salade de Radis Roses

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Navarin de Lotte et de Saint-Jacques au Velouté de Langoustines et Safran

Ou

Quenelles de Ris de Veau, Sauce Crémeuse au Champagne

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Suprême de Turbot en Hortillonnage de Légumes et Mousseline aux Agrumes

Ou

Filet de Bœuf Charolais au Beurre d’Estragon et Crumble d’Echalotes

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Plateau de Fromages Assortis
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Dessert au Choix