Salade d’Endives, Magret et Mousse de Canard à la Gelée de Myrtilles
Ou
Dôme de Chou Blanc au Saumon Fumé et Saint-Jacques Poêlées au Naturel
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Goujonnettes de Sole à la Façon Côte d’Opale (Champignons et Crevettes Grises)
Ou
Feuilleté de Ris de Veau Gourmand à la Crème de Morilles
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Suprême de Turbot Meunière à la Florentine d’Epinards et Mousseline au Citron Vert
Ou
Filet de Bœuf Charolais au Confit d’Echalotes et Moutarde à l’Ancienne
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Plateau de Fromages Assortis
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Dessert au Choix