Menu de Noël 63€

Menu de Noël servi uniquement dimanche 21 et jeudi 25 décembre 2025

Foie Gras de Canard au Naturel, Gelée de Cidre à la Pomme Verte et Toast Brioché
ou
Marinade de Saumon Fumé Norvégien à l’irlandaise, Whisky, Miel et Crème
à la Ciboulette

Boudin de Homard en Nage de Pétoncles, Beurre de Langoustines au Corail d’Oursins
ou
Duo de Pommes de Ris de Veau Braisés et sa quenelle, Sabayon de Légumes et
Arome Truffe

Sorbet Mandarine de Sicile à la Mandarine impériale

Filet de Turbot Meunière Croustillant au Beurre Fin et aux Amandes, Purée Parfumée à la Moutarde en Grain
ou
Suprême de Chapon Doré au Four Sauce à la Crème Normande, Endives Braisées et Pommes Croquettes

Plateau de Fromages Assortis

Bûche Pâtissière au Chocolat Noir et Blanc, Crème Anglaise Caramel au
Beurre Salé
Ou
Mystère Glacé au Grand-Marnier, Cœur Meringué et Coulis de Fruits Rouges