Pâté en Croûte de Volaille de Bresse Maison aux Raisins de Corinthe

ou

Soupière de Lotte à l’étuvée de Poireaux et à la Chair de Crabe
Sauce Nantaise

ou

Œuf Poché en Meurette au Vin de Bourgogne, Escargots et Petits Lardons

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Faux-Filet Poêlé à la Crème Flambée au Poivre Vert

ou

Filet de Dorade en Marinière de Palourdes, Jus Corsé de Crustacés

ou

Cassoulet au Confit de Canard Façon Castelnaudary

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Plateau de Fromages ou Dessert au Choix