Terrine de Canard au Foie Gras, à l’Orange et au Poivre Vert et Gelée de Fruits
OU
Nage de Filets de Sole et Ravioles à la Truffe Blanche au Beurre de Langoustines
OU
Rôties de Crottin de Chavignol et Julienne d’Endives au Jambon de Parme
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Pavé d’Aloyau de Bœuf aux Senteurs d’Automne aux Girolles et à la Crème
OU
Suprême de Sandre Doré aux Petits Légumes Sauce Mousseline aux Agrumes
OU
Ambroisie de Volaille à l’Enbeurrée de Chou Vert, Sauce au Muscat et Ciboulette
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Plateau de Fromages ou Dessert au Choix