Pâté en Croûte de Volaille de Bresse Maison aux Raisins de Corinthe
ou
Soupière de Lotte à l’étuvée de Poireaux et à la Chair de Crabe
Sauce Nantaise
ou
Œuf Poché en Meurette au Vin de Bourgogne, Escargots et Petits Lardons
~~~~~~~~~~~~~~~~~
Faux-Filet Poêlé à la Crème Flambée au Poivre Vert
ou
Filet de Dorade en Marinière de Palourdes, Jus Corsé de Crustacés
ou
Cassoulet au Confit de Canard Façon Castelnaudary
~~~~~~~~~~~~~~
Plateau de Fromages ou Dessert au Choix